Publicado el Miércoles, 9 de Septiembre del 2009 por Ruben Gallardo
Bonito a la plancha con salsa vinagreta
Es un plato realmente bueno en referencia calidad/precio. Este bonito se hace en un minuto y está buenÃsimo.
Ingredientes: para 6 personas
- 1 kilo de bonito fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 2 o 3 hojas de albahaca fresca
- Una pizca de sal
Elaboración:
- Lo primero será preparar el bonito en filetes. Si lo tenemos en una rodaja gruesa, le quitamos la piel y despinándolo y lo dejamos en trozos.
- A continuación, cortamos cada trozo en filetitos de más o menos unos 2 cms de grosor cortándolos en sentido vertical, de esta manera nos quedarán los filetitos cuadrados .
- Si tenemos una plancha, la calentamos al máximo y cuando esté caliente le rociamos por encima un chorrito de aceite de oliva. Ponemos los lomitos de bonito y vamos dando vuelta por los dos lados hasta que doren por un igual. (Por dentro tienen que quedar poco hechos, si no estarian secos)
- Los sacamos en una fuente y le regamos con la salsa vinagreta que habremos hecho anteriormente a base de: aceite de oliva, vinagre, la albahaca picadita y sazonaremos con escamas de sal.
- Servir inmediatamente.
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