Publicado el Miércoles, 9 de Diciembre del 2009 por Ruben Gallardo

Bombones de pistacho

bombones de pistachos

Para estas navidades márcate un punto con las visitas que tengas en casa y preséntales una nueva modalidad de bombones, dejando a un lado los tradicionales bombones de chocolate rellenos de trufa o avellanas.

Ingredientes:

Cápsulas de papel para bombones
250 g pistachos molidos
200 g azúcar glacé
2 claras de huevo
Colorante alimentario verde
Azúcar glacé para espolvorear
200 g chocolate fondant
Pistachos enteros par decorar

Elaboración:

Lo primero será poner juntos en un bol los pistachos y el azúcar, y mezclarlos completamente. Seguidamente, batir las claras a punto de nieve y verterlas en la mezcla anterior.
Mezclar los ingredientes suavemente, hasta conseguir una mezcla manejable.
Después, con la ayuda de las manos o dos cucharillas, formar bolitas del tamaño de un bombón que se irán colocando sobre una placa de horno forrada de papel.
Por último, espolvorear cada bombón con el azúcar glace y hornearlos a 170° durante un cuarto de hora hasta que sequen.
Fundir el chocolate al baño maría y bañar cada bombón en él. Poner medio pistacho encima y dejar secar completamente.