Bolitas de garbanzos

No tires los garbanzos cocidos, haz unas bolitas con ellos.

Ingredientes:

• 300 grs. de garbanzos cocidos
• 2 ó 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de pimienta
• Pan rallado
• 1 sobre de levadura
• Aceite

Elaboración:

1. Lo primero será batir los huevos que agregaremos a los garbanzos y mézclalo todo con la batidora.
2. Cuando consigamos una masa añade el ajo picado, el perejil y un poco de pimienta. Vuelve a batir y echa la levadura para que salgan esponjosas.
3. Haz unas bolitas con esta masa, pásalas por pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
4. Las podemos acompañar con alguna salsa un poco picante.

Fuente: La Sopa Gansa

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