Publicado el Martes, 5 de Mayo del 2009 por Ruben Gallardo

Besugo al horno

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Su ligereza y fácil digestión convierten al besugo en un alimento ideal para niños, convalecientes y mujeres embarazadas. También se recomienda su consumo a personas obesas por su alto contenido en proteínas y la poca grasa que aporta al organismo.

Ingredientes:

1 besugo de 1,5 kg (más o menos)
3 dientes de ajos
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 kg de patatas
perejil picado
sal

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno.
Limpiamos y descamamos el besugo, le damos unos cortes en los lomos y lo salamos por dentro y por fuera.
Pelamos las patatas, las lavamos en agua, las cortamos en rodajas finas y las salamos ligeramente.
Colocamos las patatas en una fuente para horno y sobre ellas ponemos el besugo.
Le añadimos un chorro de aceite de oliva y lo metemos en el horno durante 15 minutos.â€¨â€¨ Mientras, picamos los ajos en trozos pequeños y los sofreímos en una sartén con aceite.
Sacamos del horno la fuente y les añadimos los ajos con el aceite y el perejil picado.

Nota: Puedes acompañar el besugo con unos tomates al horno o con cualquier tipo de verdura.

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