Berenjenas a la miel

Son muy sabrosas y como receta es de lo más original.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 125 g de harina
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/2 vaso de cerveza rubia
• 2 claras
• Miel de caña o miel negra

Elaboración:

1. Lo primero será hacer rebanadas la berenjena y remojar con agua salada.
2. Seguidamente ligar en un bol, el aceite, una pizca de sal, cerveza y harina.
3. Una vez que se forme una masa, lo dejamos reposar durante un buen rato.
4. Batimos las claras hasta conseguir ponerlas a punto de nieve.
5. A continuación, se le añade a la masa las dos claras de huevo montadas a punto de nieve.
6. Mezclarlas con la masa.
7. Tomar las berenjenas y pasarlas por esta masa.
8. Freírlas.
9. Cuando estén listas, pasarlas por miel y servir.

Imagen: Cocina.org

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