Beneficios de diferentes alimentos (II)
Te seguimos contando a cerca de los beneficios de diferentes alimentos:
- Pescado blanco
Este pescado blanco es muy valorado por su sabor. Su precio suele ser elevado a pesar de estar de temporada, pero si proviene de viveros suele ser más económica.
Ojo con el color
Para saber si es fresca debes fijarte en el color plateado de su vientre que es más intenso cuanto más reciente es el ejemplar.
- Calamares
Estos calamares de tamaño pequeñito son muy apreciados gastronómicamente en nuestro país. Hay que limpiarlos bien y rebozarlos en harina si se consumen fritos o rellenos en guisos.
Cuidado con el colesterol
Son ricos en proteínas de alto valor biológico, vitamina A v en sales minerales. No son aconsejables para quienes tienen alto el nivel de colesterol
- Endibias
Tienen un bajo valor energético debido a su gran contenido en agua y su baja presencia de azúcares y grasas. También contienen fibra alimenticia y vitaminas beneficiosas para la salud.
Conservación
Las endibias se pueden conservar en la nevera durante al menos cinco días y para que no se pongan mustias es mejor protegerlas de la luz.