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El único ingrediente por el que está formada la Panela es la caña de azúcar, el jugo que se obtiene de ésta se cuece a elevadas temperaturas consiguiendo una mezcla densa que es colocada en moldes, con forma de cubo, dejándose enfriar. La forma del molde puede variar de unos lugares a otros, por ejemplo, [...]
Fruta tropical originaria de paÃÂses de América Central como México, Guatemala y Perú. El nombre de aguacate proviene de la palabra ahuacatl haciendo referencia con esta palabra a su forma de testÃÂculo.
El sabor del aguacate permite que se pueda combinar con una gran variedad de alimentos. Asàpuede ser empleado en ensaladas, para hacer purés, [...]
Resulta curiosa también la variedad de formas con las que podemos cocinar este alimento, bien sólo, escalfado, cocido, frito o acompañado, tortillas, revueltos, arroz, etc. De entre todas las formas posibles destacamos el huevo centenario. Un plato elaborado en China que consiste en preservar un huevo con la utilización de algunos minerales durante meses. El [...]
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El huevo es un alimento del que mucho se ha hablado. Finalmente parece que todos coinciden en los grandes beneficios que aporta a nuestro organismo, aunque siguen existiendo diferencias en cuanto a la cantidad recomendada. Hay quienes apoyan la idea de consumir 1 huevo diario y otros, en cambio, reducen ese consumo a entre 3 [...]
Alberto Herráiz, el chef español responsable del Restaurante El Fogón, ubicado en ParÃÂs, ha conseguido una Estrella MichelÃÂn en la reciente publicación de esta guÃÂa para Francia. De esta forma, se ha convertido en el primer chef español en conseguir este reconocimiento en el vecino paÃÂs.
Además, este chef nacido en Cuenca se convierte también en [...]
La Denominación de Origen Estepa ha publicado hace poco un libro que lleva por tÃÂtulo La Cocina de Origen, con el que se persigue continuar con la labor de divulgación de la Denominación de Origen de la Estepa, siendo ésta la segunda de sus publicaciones, ya que en 2007 se publicó Los Jóvenes y el [...]
La Diputación Provincial de Huesca y el Ayuntamiento de Barbastro, en colaboración con la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón y distintas bodegas organizan por segunda vez Trufa-Te, unas jornadas de gastronomÃÂa que tienen como objetivo principal la exaltación de la trufa negra en la localidad de Barbastro, ciudad de Huesca que [...]
A pesar de que la noticia no ha sido acogida con agrado entre los bodegueros de vinos rosados en España, Francia e Italia parece que la Unión Europea está dispuesta a permitir la mezcla de vinos tintos y vinos blancos para la elaboración de los rosados, un tipo de vinos que hasta el momento [...]
Seguro que todos hemos escuchado hablar de catas de vinos, sidras o incluso de cafés, pero sin duda la cata que organiza el Centro Cultural Caja Rioja-La Merced, en Logroño es cuanto menos peculiar, concretamente se trata de una Cata de Galletas. En ella los participantes podrán descubrir todos los secretos y caracterÃÂsticas que rodea [...]
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Barcelona Degusta es una feria de alimentación pensada para el consumidor final. En ella, los visitantes, tienen la oportunidad de ver, degustar, comer y aprender todo lo relacionado con la gastronomÃÂa y los alimentos.
Esta feria de alimentación para el consumidor que alcanza su tercera edición se celebra en Recinto Montjic de Fira Barcelona (Pabellón 1) [...]
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