Publicado el Jueves, 19 de Noviembre del 2009 por silvia

Arroz a la marinera

Esta receta de arroz te aporta al organismo unas 460 calorías. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 25 minutos, y de cocción requiere unos 35 minutos.

INGREDIENTES:

300g de arroz
4 tazas de agua
200g de rape
400g de mejillones
1 cdas de salsa de tomate
1 diente de ajo
1 cebolla
Aceite
Azafrán
Sal

PREPARACION:

Preparar el pescado: Cocer el rape en 1 litro de agua con sal durante 10 minutos y reservar el agua de cocción. Limpiar los mejillones, retirar las barbas y abrirlos al vapor en un cazo tapado y a fuego vivo.
Freír los ingredientes: Poner en una cazuela un poco de aceite y freír la cebolla y el ajo bien picado. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la salsa de tomate y el arroz, rehogarlo todo e incorporar 4 tazas del agua de cocción del rape, una pizca de sal y unas hebras de azafrán, previamente desleído en un poco de agua.
Cocer y servir: Cocer durante 15 minutos y agregar el rape bien troceado y los mejillones. Terminar la cocción y servir después de un leve reposo.

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