Publicado el Lunes, 2 de Noviembre del 2009 por silvia
Almejas con borrajas
Esta receta de almejas rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 mn.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de almejas
- 250g de borrajas
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 100g de arroz
- Aceite de oliva
- Harina
PREPARACION:
- Cocer las almejas durante media hora en una cazuela de agua con sal. Trocear las borrajas y cocer con la pastilla de caldo de pescado. A mitad de la cocción añadir las almejas y el arroz, y dejar que hierva hasta que éste esté cocido.
- En una sartén con un chorro de aceite pochar la cebolla. Añadir una cucharadita de harina y remover.
- Agregar la cebolla a las almejas y las borrajas y remover. Cocer un minuto más y servir calientes y caldosas.
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