Almejas al cava

Aparte de las propiedades que aportan, las almejas al cava es una receta de Francia.

Ingredientes:

• 1 kg. de almejas
• 1 cebolla
• 2 guindillas cayenas
• 2 dientes de ajo
• 1 ramito de perejil
• 1 copa de cava
• 1 pizca de sal

Elaboración:

1. En una cazuela pondremos las almejas con agua muy fría y un poco de sal, la dejamos que se limpien de tierra por espacio de 1 hora.
2. Mientras se limpian, cortamos la cebolla finamente, y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
3. En un mortero, trituramos los ajos con las guindillas y el perejil, cuando la cebolla se empiece a poner transparente le añadimos el majado.
4. Seguidamente le añadimos el cava, rectificamos de sal y removemos para que liguen bien los ingredientes.
5. Finalmente le añadimos las almejas y las tapamos para que abran bien.
6. Servimos muy calientes.

Vía: Mi cocina – recetas para todos los gustos

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