Publicado el Jueves, 3 de Diciembre del 2009 por Ruben Gallardo
Albóndigas a la china
Estas ricas albóndigas están para mojar pan.
Ingredientes:
- 500 gr. De carne de ternera picada
- 250 gr., de magro de cerdo
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 100 gr. De miga de pan
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Aceite.
Para la salsa
- 1 lata de maÃz tierno
- 1 vaso de caldo
- 1/2 cucharada de maicena
- 1 lata pequeña de guisantes
Elaboración:
- Lo primero que haremos será mezclar las dos carnes a la que le añadiremos el pan que estará mojado previamente en leche, el ajo, el perejil picadito y un huevo que lo batiremos. Lo salpimentamos.
- Seguidamente, con esta pasta formaremos albóndigas con las manos, intentaremos que no sean muy grandes, después las pasamos por harina y las freiremos en aceite abundante y muy caliente, cuando estén las reservamos.
- Pasamos a hacer la salsa: disolvemos primero la maicena con unas gotas de caldo frÃo y dejarlo aparte. Calentaremos el caldo restante, les añadimos los guisantes y lo sazonamos. Añadir la maicena ya disuelta, la dejaremos hervir y pondremos las albóndigas junto con esta salsa, le damos un ultimo hervor.
- Serviremos muy caliente.
VÃa: Taringa
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