Publicado el Lunes, 18 de Enero del 2010 por Ruben Gallardo
Aguacates rellenos de gambas
Como primer plato es ideal, ya que no es pesado y quedarás muy bien.
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 200 gramos de gambas peladas
- zumo de limón
- aceite de oliva
- vinagre
- 1 huevo duro
- perejil picado
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Lo primero será cocer un huevo, cuando esté lo reservamos para que enfrÃe.
- Seguidamente será partir los aguacates por la mitad y lo vamos vaciando con la ayuda de una cuchara pequeña y teniendo mucho cuidado que no rompamos la piel.
- La pulpa la ponemos en un bol y lo batimos con la batiora, le añadimos el zumo de 1 limón, sal y pimienta.
- Acto seguido en una sartén con un poco de aceite, salteamos las gambas y una vez que estén listas, las sacamos y lo mezclamos con el aguacate con un chorrito de vinagre.
- Para finalizar rellenamos las mitades del aguacate con la pasta que tenemos reservada y se decora con la yema del huevo duro picadita y perejil picado.
Fuente: La cocina fácil
Imagen: Mundo Recetas
Posts relacionados
1 Comentario
Dejar un comentario
Uf uf uf! Son las 3:47 y yo mirando recetas de cocina! Sin duda esta es tremenda doy FE.