Aceitunas aliñadas

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Si tanto nos gustan las aceitunas, nos la preparamos nosotros mismos, y recuerda, lo importante es el guiso 🙂

Aceitunas aliñadas

Publicado el por Maika - Entrepucheros.com
Actualizado:

3 estrellas basadas en 15 reviews
Personas: 4

Ingredientes

    • 5 Kg. de aceitunas
    • 1 rama de tomillo
    • 2 cucharadas de orégano
    • 1 hojas de laurel
    • unos tallos de hinojo
    • 1 limón
    • sal
    • 1 cabeza de ajos

Preparación de Aceitunas aliñadas:

  1. Tendremos preparadas las aceitunas en un barreño, lo primero será quitarles el jugo amargo que desprenden. Para ello las pondremos en agua después de darles unos cortes o en su defecto si son muy verdes las machacamos con la ayuda de un mazo.
  2. Las dejamos en reposo durante 2 semanas cambiándoles el agua a diario.
  3. En un lebrillo echamos tomillo, hinojo, laurel, orégano y un puñado de sal, todo ello en agua hirviendo, lo cocemos durante 15 minutos aprox. Y lo reservamos para que enfrien.
  4. A continuación, le añadimos los limones cortados en cuatro trozos y los ajos los golpeamos hasta que se abran. Lo agregamos junto con los demás ingredientes y cocemos 10 minutos mas.
  5. Cuando se haya enfriado, todo el aliño que tenemos preparado lo vaciamos sobre las aceitunas, lo llenamos con agua fría.
  6. Lo dejamos durante 1 o 2 semanas, y lista.

Vía: Recetas y cocina

Post Comment