Sopa pirenaica de verduras

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Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Sopa pirenaica de verduras

Sopa pirenaica de verduras

Publicado el 2006-10-10 por
Actualizado:2014-10-26

Dificultad: 3/3 3
Personas: 4

Ingredientes

  • 150 gr de puerro
  • 50 gr de apio
  • 100 gr de patata
  • 100 gr de judías verdes
  • 125 gr de coliflor
  • 125 gr de brócoli
  • 100 gr de col
  • 50 gr de perejil
  • 1/2 cubilete de aceite de oliva
  • 11 cubiletes de agua
  • 100 gr de pechuga de pollo
  • 100 gr de punta de jamón serrano

Preparación:

Introducir en el vaso toda las verdura troceada, con 2 cubiletes de agua y el aceite. Picar. a velocidad 4 pulsando 3 veces turbo.
Completar el vaso con el resto del agua y la punta de jamón y programar 30 min., 100 º, vel. 1y1/2.
Esta sopa queda aún más rica si al final añadimos un huevo y batimos a velocidad 2 y 1/2.


Archivado en:
Recetas, Sopas y cremas, Thermomix
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