Sopa pirenaica de verduras

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Ingredientes:
150 gr de puerro
50 gr de apio
100 gr de patata
100 gr de judías verdes
125 gr de coliflor
125 gr de brócoli
100 gr de col
50 gr de perejil
1/2 cubilete de aceite de oliva
11 cubiletes de agua
100 gr de pechuga de pollo
100 gr de punta de jamón serrano

Número de personas: 0

Preparación:
Introducir en el vaso toda las verdura troceada, con 2 cubiletes de agua y el aceite. Picar. a velocidad 4 pulsando 3 veces turbo.
Completar el vaso con el resto del agua y la punta de jamón y programar 30 min., 100 º, vel. 1y1/2.
Esta sopa queda aún más rica si al final añadimos un huevo y batimos a velocidad 2 y 1/2.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas


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