Sopa pirenaica de verduras

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Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Sopa pirenaica de verduras

Sopa pirenaica de verduras

Publicado el por Maika - Entrepucheros.com
Actualizado:

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Personas: 4

Ingredientes

    • 150 gr de puerro
    • 50 gr de apio
    • 100 gr de patata
    • 100 gr de judías verdes
    • 125 gr de coliflor
    • 125 gr de brócoli
    • 100 gr de col
    • 50 gr de perejil
    • 1/2 cubilete de aceite de oliva
    • 11 cubiletes de agua
    • 100 gr de pechuga de pollo
    • 100 gr de punta de jamón serrano

Preparación de Sopa pirenaica de verduras:

Introducir en el vaso toda las verdura troceada, con 2 cubiletes de agua y el aceite. Picar. a velocidad 4 pulsando 3 veces turbo.
Completar el vaso con el resto del agua y la punta de jamón y programar 30 min., 100 º, vel. 1y1/2.
Esta sopa queda aún más rica si al final añadimos un huevo y batimos a velocidad 2 y 1/2.

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