Pescado a la Inglesa

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pescado a la Inglesa

Pescado a la Inglesa

Publicado el por Maika - Entrepucheros.com
Actualizado:

3 estrellas basadas en 15 reviews
Personas: 4

Ingredientes

    • 1 taza de harina
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 3/4 de cucharadita de sal
    • 1 pizca de pimienta blanca
    • 1 taza de cerveza
    • 4 tazas (1 litro) de aceite vegetal
    • 1 clara de huevo
    • 900 gr (2 libras) de filete de bacalao, cortado en tiras de 2 cm (3/4 de pulgada)

Preparación de Pescado a la Inglesa:

Cierna todos los ingredientes secos en un tazón.
Agregue la cerveza lentamente. Bata rapidamente. Deje reposar durante 1 1/2 horas.
Caliente el aceite a 190°C (375ºF).
Bata la clara de huevo a punto de nieve. En forma envolvente, y incorporela a la masa.
Pase el pescado por la masa. Usando un cucharón con hoyos, escurra el exceso de masa y coloque el pescado en el aceite caliente. Fría durante 2 1/2 o 3 minutos, o hasta que se dore.
Saque y mantenga caliente en un platón forrado con papel absorbente.

Post Comment