Publicado el Viernes, 18 de Febrero del 2005 por MyR

Pantxineta

Ingredientes:
Para el hojaldre:
125 gr de harina
125 gr de mantequilla
50 ml de agua
1/2 cucharadita de sal

Para la crema:
100 gr de azúcar
50 gr de harina
2 yemas de huevo
2 huevos enteros
1/2l de leche canela

Número de personas: 0

Preparación:
Con la harina, el agua y la sal se obtiene el hojaldre. Una vez
elaborada la masa se deja reposar un rato y se le añade la
mantequilla. Es conveniente trabajar la masa con el rodillo y utilizar
moldes para sacar las piezas redondas. Para la crema sólo hay que
mezclar las yemas, un huevo entero, la harina y el azúcar. En un
recipiente se cuece el medio libro de leche con la canela y cuando se
ponga a hervir se vierte sobre la mezcla anterior para lograr una masa
homogénea. Para preparar la pantxineta sólo hay que colocar la crema
entre dos capas de hojaldre bañadas en huevo batido. Cuando hayamos
elaborado una cantidad suficiente de pantxinetas se espolvorean con
almendra picada y se introducen en el horno a temperatura media.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pastas y arroces

Comparte este articulo: