Publicado el Jueves, 26 de agosto del 2004 por MyR

Fideos a la catalana

Ingredientes:
4 personas
2 paquetes de fideos gruesos de 250 gramos cada uno ,
100 gramos de manteca de cerdo ,
200 gramos de costilla de cerdo ,
150 gramos de butifarra blanca ,
100 gramos de jamon para guisar (puede omitirse )
2 cebollas ,
2 tomates maduros ,
sal ,
1 diente de ajo ,
azafran
6 almendras

Número de personas: 0

Preparación:
Deshacer la manteca de cerdo en la olla y freir las costillas de cerdo en trocitos y las butifarras hasta que todo esté bien dorado.
Añadir luego las cebollas cortadas muy finas y el jamón serrano ( si nos decidimos a ponerlo ) ,
Una vez todo bien frito , echa el tomate picado muy fino y el agua correspondiente . Cuando hierva , añade los fideos , junto con el ajo picado y mezclado con las 6 almendras , dos ramitas de azafran y la sal .
Tapa la olla y cuece de 3 a 8 minutos

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

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