Entrepucheros.com > > > Bacalao con tomate

Bacalao con tomate


VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Bacalao con tomate

Bacalao con tomate

Publicado el 2005-03-10 por
Actualizado:2014-01-14

Dificultad: 3/3 3
Personas: 4

Ingredientes

  • 800 gr. de lomos de bacalao.
  • 300 gr. de cebollas.
  • 6 pimientos rojos.
  • 2 Kg. de tomates maduros.
  • 4 dientes de ajo.
  • 10 cucharadas de aceite de oliva , harina , pimienta , azúcar y sal.

Preparación:

Poner el bacalao a remojo con agua fría durante 36 horas.Se debe de cambiar el agua cada 8 horas para que el bacalao esté completamente desalado.Una vez transcurrido el tiempo reglamentario, se procede a cortar el pescado en trozos regulares, pero que no sean demasiado gruesos.A continuación, pasarlos por la harina y freírlos en una cazuela de barro puesta al fuego con el aceite.Reservarlo.En el aceite sobrante, freír la cebolla en rodajas y los ajos en láminas finas; antes de que se tuesten, añadir los pimientos cortados en tiras y pelados, y el tomate pelado y sin pepitas.Dejar que se haga a cocción suave hasta conseguir una salsa muy espesa.Salpimentar y añadir una pizca de azúcar para quitarle acidez al tomate. Por último añadir los trozos de bacalao, dar unos hervores y servir inmediatamente.


Archivado en:
Pescados y mariscos, Recetas
Etiquetas:
,
Compartir:

Nos encantaría conocer tu opinión. Por favor, procura que tus comentarios estén relacionados con esta entrada. Intenta también no insultar ni usar palabrotas, respeta a los demás lectores de este blog. Los comentarios off-topic, burdamente promocionales, ofensivos o ilegales serán borrados sin piedad.
Los párrafos y los retornos de línea se incluyen automáticamente.

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>