Ingredientes:

400 gr. de arroz, ½ Kg. de almejas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 1 diente de ajo, aceite de oliva, azafrán, perejil, y sal.

Preparación:

En una cazuela con un chorrito de aceite se hace un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y un poquito de perejil. Todo ello troceado en pequeño.

Una vez hecho el sofrito se incorporan las almejas bien lavadas y el arroz. Se rehoga el conjunto unos minutos y se agrega agua caliente (doble volumen de agua que de arroz) añadiéndole unas hebras de azafrán.

Finalmente se continúa la cocción hasta que el grano esté en su punto.

Tiempo: 60 minutos

Comensales: 4 personas

Dificultad: media