Ingredientes:
1000 gr de azucar fondant
500 gr de glucosa
500 gr de azucar isomal

Número de personas: 0

Preparación:
En un cazo mezclamos y fundimos el fondant conla glucosa. Cuando este disuelta le incorporamos el azucar isomal y lo dejamos cocer hasta alcanzar una temperatura e 160º C, no tiene que coger color el caramelo.
Cuando este lo extiramos para decoracion en postres y dar texturas crocantes

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres