Ingredientes:
Pescado de palangre (dorada, sargo, pargo, etc.).
Cebolla. Tomates maduros. Aceite. Pimentón. Patata. Vino blanco.
dientes de ajo. Laurel, tomillo y perejil.

Número de personas: 0

Preparación:
Disponer el pescado contando de 300 a 400 grs. por ración debidamente limpio.
Salar y hacer unos cortes para facilitar su cocción. En una sartén con aceite rehogar ligeramente la cebolla cortada a láminas y unos ajos.

Cuando esté un poco cocida añadir una pizca de pimentón. Colocar en una bandeja de horno y encima el pescado salpimentado, decorando con
los tomates cortados por la mitad. Introducir en el horno, con su aceite, pochar unas patatas cortadas a rodajas o a tiras y añadirlas alrededor del pescado adornando con unas rodajas de limón, laurel, tomillo y perejil, finalizando su cocción en 30 minutos.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos