Ingredientes:
Filetes de la carne a escoger !
( tantos como se necesiten )
un huevo
harina
pan molido
aceite ( el necesario )

Número de personas: 0

Preparación:
1} la carne de res y de pollo se adereza con sal y pimienta al gusto
2} la de pescado con sal de ajo, o sal de limón, y pimienta
3} dejese reposar una vez aderezadas, por una media hora aprox.
4} en un recipiente se pone el huevo, con un poco de sal y harina, y en otro póngase el pan molido.
5} en un sartén se pone aceite a calentar
6} se pasa cada filete de carne, por el huevo, que ya contiene sal y harina, y posteriormente se pasa por el recipiente que contiene el pan molido..
7} de inmediato se lleva cada filete al aceite previamente calentado a fuego bajo .. y se frié hasta que se obtenga un color dorado y se manifieste en cada pieza un acabado crujiente .. sin quemarse.
8} adorne cada platillo con una ensalada hecha a base de pepinos tiernos, rodajas de jitomate, y corazones de lechuga previamente desinfectada, y bañélos con un aderezo de aceite de oliva extra virgen y hierbas finas !

País: Mexico

Dificultad: Alta

Categoría: Aderezos y trucos