Ingredientes:
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de sal
1 pizca de pimienta blanca
1 taza de cerveza
4 tazas (1 litro) de aceite vegetal
1 clara de huevo
900 gr (2 libras) de filete de bacalao, cortado en tiras de 2 cm (3/4 de pulgada)

Número de personas: 0

Preparación:
Cierna todos los ingredientes secos en un tazón.
Agregue la cerveza lentamente. Bata rapidamente. Deje reposar durante 1 1/2 horas.
Caliente el aceite a 190°C (375¬F).
Bata la clara de huevo a punto de nieve. En forma envolvente, y incorporela a la masa.
Pase el pescado por la masa. Usando un cucharon con hoyos, escurra el exceso de masa y coloque el pescado en el aceite caliente. Fría durante 2 1/2 o 3 minutos, o hasta que se dore.
Saque y mantenga caliente en un platón forrado con papel absorbente.

País: Canada

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos