Ingredientes:
1 kilo de carne molida
1 paquete de perejil lavado y picado
1 cebolla grande
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de siete especias

Número de personas: 0

Preparación:
En un bol mezclar la carne molida con el perejil y la cebolla previamente licuados con un poco de agua. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Dividir la mezcla en bolitas de igual tamaño y formar “arepitas” o cilindros semejantes a salchichas, bien sea en pinchos o individuales. Cocinar a la plancha o a la parrilla.
Servir con crema de garbanzo (ver mi receta de crema de garbanzo), pan árabe y ensalada.

Consejo: Cuando compre la carne, recuerde que si tiene un poco de grasa puede lograr un kafta más jugoso, tambien puede agregarle un poco de mantequilla o aceite de oliva al momento de mezclar los ingredientes para su preparacion. En caso de que no consiga las siete especias, agregue solo canela y pimienta negra.

País: Libano

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos