Ingredientes:
2 tazas de garbanzos
2 cucharaditas de sal
6 dientes de ajo
1/2 taza de crema de ajonjolí
3/4 de taza de jugo de limon
perejil para adornar
aceite de oliva

Número de personas: 0

Preparación:
Remojar los garbanzos desde la noche anterior.
Al dia siguiente cocinar hasta que se ablanden y luego pasar por el pasapurés. Agregar el ajo machacado con la sal y la crema de ajonjolí. Unir bien estos ingredientes y finalmente añadir el jugo de limon para mezclar nuevamente.
Servir en un plato llano adornado con perejil pícado y aceite de oliva al gusto.
Es un excelente acompañante para el kafta (ver mi receta de kafta) o como entrada para untar sobre el pan árabe tostado.

País: Libano

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas