Café Imperial
14 de February de 2004Ingredientes:
1 yema de huevo
1 cucharada de azucar
1 vaso de coñac
1/4 de taza de café cargado
1/4 de taza de leche
Número de personas: 0
Preparación:
Se bate la yema, el coñac y el azucar. Se vierte esto en un tazon, añadiendo el café caliente, y completando con leche caliente tambien.
El Café Imperial es una de las maneras como se prepara el café en Viena. La mayoria de esos preparados tienen nombres evocadores, pero ninguno es explicito respecto a su composicion. He aqui una rapida ojeada de la eleccion que ofrecen los cafés vieneses:
Fiacre, café fuerte servido en un vaso; el moka regado, que es un café fuerte con una gota de coñac o ron. El Cónsul designa un café a la crema. El Cabriolet se compone de una mitad de café y otra de nata batida. Bien, todavia hallariamos una gran cantidad de variaciones fantasticas a la austríaca.
País: Austria
Dificultad: Baja
Categoría: Aperitivos
