Ingredientes:
un kilo de papas cocidas
2 pechugas de pollo, cocidas, picadas finamente y deshuesadas
una taza de leche en polvo ( preparada)
una cucharada de mantequilla
2 yemas
una pizca de pimienta
una pizca de nuez moscada
medio cuadrito de costilla jugosa de res, bien mezclada
harina … la necesaria
2 claras de huevo, batidas
dos tazas de pan molido
aceite …. el necesario

Número de personas: 0

Preparación:
1} pelar las papas, ya cocidas, y desbaratarlas con un prensador, y mezclar con la leche
2} ponerlas a fuego muy bajo, hasta que se calienten un poco
3} agregar la mantequilla, mezclar muy bien, y retirar del fuego
4} agregar las yemas, la pimienta, y la nuez moscada previamente molida, y el cuadrito de costilla jugosa, bien disuelta
5} formar bolitas, y pasarlas por la harina, las claras batidas, y el pan molido ..
6} freirlas en el aceite caliente, hasta que tomen un color dorado
7} escurrirlas y servirlas de inmediato

País: Mexico

Dificultad: Media

Categoría: Aderezos y trucos