Ingredientes:
125 gr de arroz sushi
2 dl de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz o de vinagre de sidra
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita rasa de sal
1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)

Número de personas: 0

Preparación:
1) Lavar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Escurrir en un escurridor.
2) Echar el arroz junto con el agua en una cazuela, tapar y llevar a ebullicion. Continuar la coccion a fuego lento y tapado durante 15 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.
3) Retirar la cazuela del fuego, volcar el arroz sobre un paño y dejar reposar 10 minutos.
4) Echar el arroz en un plato poco profundo para que se enfrie rapidamente.
5) Mezclar el vinagre, el azucar y el mirin en una sarten, llevar a ebullicion y echar esta mezcla sobre el arroz. Mezclar bien. El arroz se trabaja mejor a temperatura ambiente.

País: Japon

Dificultad: Baja

Categoría: Pastas y arroces