Ingredientes:
Para el caldo de pollo:
carcasa de pollo
1 litro de agua
1 jengibre en rodajas
2 cucharadas de salsa de soja
sal

3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
10 rodajas de jengibre
1 manojo de toronjil, finamente cortado
2 champiñones frescos cortados en laminas
6 puntas de esparragos frescos
1 cucharadita de salsa picante
6 gambas grandes limpias
zumo de 2 limones
hojas de cilantro para espolvorear

Número de personas: 0

Preparación:
Preparacion del caldo de pollo: vierta todos los ingredientes en una cazuela y deje que hierva. Reduzca el fuego, tape la cazuela y deje cocer durante 1 hora mas. Retirela del fuego y pase el liquido por un colador. Vierta el caldo resultante en una cazuela y añada la salsa de soja, el jengibre, el toronjil, los champiñones y las puntas de los esparragos. Coloquela al fuego y deje que hierva. Agregue la salsa picante, las gambas y el zumo de limon. Reduzca el fuego y deje cocer durante 5 minutos mas. Espolvoree con cilantro y sirva al instante.

País: Brasil

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas