Ingredientes:
alas, muslos, y pechugas .. de pollo !
2 cucharadas de ghee ( vea por separado sobre el origen del ghee)
2 cebollas tiernas chicas, muy bien picadas
una pizca de comino molido
una pizca de cilantro en polvo
una pizca de jenjibre molido
una ramita de canela
2 tallos de hierba de te de limon, solo la parte blanca, bien picados
6 dientes de ajo, muy molidos
una rajita de canela
250 ml. de caldo de pollo, natural
una pizca de sal

Número de personas: 0

Preparación:
!} calentar el ghee en una cacerola grande, poner la cebolla y el ajo, a fuego lento para evitar que se queme, dejarlo dorar
2} agregar el resto de los ingredientes, remover en forma constante durante algunos minutos, hasta que se aprecie una suave fragancia
3} incorporar el pollo a esta mezcla, y rebozarlo en forma perfecta con todo el contenido, luego vertir el caldo y dejarlo cocer tapado durante unos 45 minutos o hasta que el pollo se haya cocido y este blandito totalmente
4} el caldo se debe evaporar casi en forma total, y servir el platillo agregando una porcion de arroz cocido exclusivamente con agua, sin sal.

País: Mexico

Dificultad: Alta

Categoría: Aderezos y trucos