Ingredientes:
1 1/2 Kgs de higdo de res corta en bistec de 1cm de grosor.
2 cdtas de sal
1/2 cdta de pimienta negra recién molida
4 cdas de aceite de maíz
4 cebollas medianas cortadas en rodajas no muy finas.
3 cdas de salsa inglesa
1/2 cdta de comino molido.

Número de personas: 0

Preparación:
Se sazona el hígado con la sal y la pimienta, en un sartén con 2 cdas de aceite se sofrién los bistecs a fuego alto, durante 1 1/2 minutos por ambos lados.
Se retiran y reservan en una bndeja. Se baja el fuego, se añaden a la sarten 2 cdas más de aceite y se sofrién las cebollas a fuego medio hasta que quedeb tráslucidas. Se agrega la salsa inglesa y el comino.
Se introducen nuevamente los bistecs en la sartén junto con las cebollas y se cocinan durante 1 o 2 minutos más. Se sirven con la cebolla por encima.
Sugerencia: Acompañar con arroz blanco y tajadas.

País: Venezuela

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos