Ingredientes:
2 melocotones.
150 gr de frambuesas.
2 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de licor de cerezas.
1/4 litro de helado de vainilla.
1/4 litro de nata montada.
8 barquillos.
almendras tostadas picadas.

Número de personas: 0

Preparación:
Pela los melocotones. Córtalos en trozos irregulares. Colocalos en un plato e introduce en el frigorífico hasta que estén bien frío. Coloca en un bol las frambuesas, el azúcar y el licor de cerezas. Mezcla bien y deja macerar un poco. Pasa las frambuesas ( aplastándolas ) por un colador para que no tenga ninguna pepita. Sirve el helado en 4 recipientes individuales. Alrededor de cada uno distribuye trozos de melocotón. Decora con la nata montada y espolvorea con las almendras picadas. Salsea cada recipiente con la salsa de frambuesa. Coloca en cada uno un par de barquillos y adorna con unas hojas de menta.

Si queréis hacer este postre y no es temporada de melocotones, no dudéis en utilizar melocotones en conserva. El postre quedará un poco más dulce, pero igual de sabroso.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres