Ingredientes:
1 boliche de 4 lb
1/2 taza aceite oliva
2 cucharadas Sazón Completa
2 naranjas agrias (jugo)
2 chorizos grandes
2 tazas vino seco
1 lb papas peladas y cortadas en pedazos
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceitunas verdes
sal al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Limpie el boliche y rellénelo con los chorizos abriéndole una rajadura en el medio. Adóbelo con el jugo de las naranjas agrias, Sazón Completa, vino seco, aciete oliva y sal. Déjelo reposar por una hora. Sáquelo, escúrralo y póngalo en un caldero a fuego alto para sellarlo por todos lados. Cuando esté dorado, échele el adobo y déjelo a fuego moderado, tapado, hasta que la carne esté blanda. Echele las papas cortadas y media taza de vino seco. Déjelo tapado a fuego moderado hasta que las papas estén en su punto. Si lo desea puede añadirle aceitunas.

País: Dominica

Dificultad: Alta

Categoría: Carnes y guisos