Ingredientes:
2 tazas de harina de maiz
2 tazas de agua
1 Cucharada de sal
6 Cucharadas de aceite, grasa o manteca
1 Cebolla chica
1 Pimiento verde
4 Cucharadas de Pure de Tomates
1-Cucharada de sal (Para el agua donde se herviran
una vez amarrados)
1/4 Cucharada de Pimienta Molida
2 Cucharadas de azucar o leche condensada
1 1/2 Tazas de Agua, leche o caldo..

Número de personas: 0

Preparación:
Remoje la harina de maiz en las 2 tazas de agua con la cucharada de sal, desde la noche anterior. A la mañana siguiente haga un sofrito con grasa, cebolla y pimientos con el pure de tomates, si desea puede agregarle el pollo o la carne picadito, mezcle el forito con el maiz remojado añadale el azucar o la leche condensada con el agua, la leche o el caldo. Cocinelo de 3 a 5 minutos revolviendolo hasta que cuaje.
Vierta esta mezcla en hojas de platanos amortiguadas al calor de la hornillas o hablandados en agua hirviendo, para hacerlos mas flexibles.
Amarre con un cordelito y pongalos a hervir con agua con la cucharada de sal cerca de 1 hora, sirvalos a la temperatura hambiente.

Variacion # 1 - En Olla de Presion
Coloque algunas hojas de platanos en el fondo de la olla de presion, coloque los tamales y tapelos con otras hojas de platanos, Hechele a la olla, 2 tazas de agua y dos cucharadas de sal , tape la olla y pongala al fuego, cuando comience a salir el vapor pongale la valvula y cocinelo durante 20 minutos, deje enfriar la olla antes de habrirla, y sirvalos.

Variacion # 2 - Envueltos en papel
Algunas clases de papel, fuerte puede servir si no tiene a su alcanze las hojas de platanos, pruebe primero con uno y si ve que aguanta el calor y el agua hirviendo…haga los otros.

Variacion # 3 - Envueltos en Telas
Igual que la carne fria y otros embutidos caseros, los tamales pueden envolverse en telas para cocinarlos en cazuela u olla de presion. Con un retacito de tela usted puede hacer los sobres de los tamales, y usarlos repetidas veces, siempre que los lave y hierva despues de usados, puede entonces guardarlos y volverlos a usar cuando desee hacer tamales, nuevamente..

Sr. Carlos Fernandez

País: Cuba

Dificultad: Baja

Categoría: Varios