Ingredientes:
8 libras de ternera
1 lata grande de tomates enteros sin el jugo
1 lata de 16 onzas de guisantes verdes (sweet peas)
1 libra de cebollas picadas
5 dientes de ajo picados
1 frasco de 8 onzas de alcaparrado
2 hojas de laurel
3 hojas de recao
3 tazas de vino
1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
4 libras de papas
aceite vegetal..

Número de personas: 0

Preparación:
Adobe bien la ternera la noche anterior. Sofría el ajo y la cebolla en un poco de aceite vegetal. Añada los demás ingredientes (menos la ternera ni las papas) y cocine por 5 minutos. Añada la ternera y mezche bien. Cocine a fuego alto hasta que hierva y luego baje el fuego a mediano; tape. Cuando la ternera esté blanda, añada las papas y cocine destapado hasta que espese o hasta que las papas esten cocidas..

Sr. Carlos Fernandez

País: Cuba

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos