Ingredientes:
2 manojos de cebollitas verdes (aproximadamente 12)

1 bistec de falda de res (flank steak) (1 libra)

1 taza de jugo de naranja, cantidad dividida

3/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida

1 naranja de ombligo (navel), pelada, seccionada en gajos y picada

1/2 taza de cilantro picado

Número de personas: 0

Preparación:
Cortale a cada cebollita 1 pulgada de los extremos verdes y desecha el resto. Coloca las puntas verdes en una bolsa plástica con cierre. Añade el bistec, 1/2 taza del jugo de naranja y 1/2 taza del aderezo; cierra la bolsa. Refrigera el bistec por 4 horas o toda la noche para marinarlo.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el bistec y las cebollitas de la marinada; desecha la bolsa y la marinara. Volteándolos de vez en cuando, asa el bistec y las cebollitas por 15 minutos o hasta que la carne llegue a un término medio de cocción (160ºF) y las cebollitas estén tiernas. Mientras tanto, combina el 1/4 de taza restante de aderezo, la 1/2 taza restante de jugo de naranja y las naranjas picadas en una cacerola. Déjalo hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén el hervor por 2 minutos. Retira la cacerola del fuego e incorpora el cilantro.

Corta el bistec en rebanadas finas en sentido contrario a la fibra de la carne. Sirve el bistec y las cebollitas con la salsa de naranja.

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Sr. Carlos Fernandez

País: Cuba

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos