Ingredientes:
1 lb de boliche o lechón de mechar
1/2 lb de jamón
1/2 lb de Bacon
1 cdta de sal
1/2 cdta de pimienta
1 cebolla
1/2 taza de manteca o aceite
1/2 taza de vino seco
1/4 taza de mojo criollo
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
perejil bien picadito agusto …

Número de personas: 0

Preparación:
Limpie la carne con un paño mojado.
Perfórela para poder mecharla después y sazónela
con el ajo machacado, con la sal y la pimienta y el resto de
los condimentos, bien mezclados.

Méchela con lascas de jamón, bacon y dórela luego en manteca
bien caliente. Una vez dorada añádale las ruedas
de cebolla , el vino seco, el mojo criollo y el agua. Déjela cocinar
a fuego muy lento hasta que la carne quede en
manteca..

País: Cuba

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos