Ingredientes:
6 papas grandes
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita raza del sal
varias galletas molidas, o pan viejo rallado en forma de harina gruesa
2 huevos
sal a gusto
Aceite para freir

Preparar un picadillo a la cubana
1- Paquete de Picadillo del supermercado
1- Pomo de Aceitunas sin semillas
3- Papas, picadas a la Juliana (Cuadraditos) fritas
1- Una cucharada de Sazon Completa
1/4 - Cucharada de Comino (Ground Cumin)
1/8 - Cucharadita de Pimienta roja (Ground Red Pepper)
1/8 - Cucharadita de Amarillo (Yellow Coloring)
2- Latas de Pure de Tomates
1- Cucharada de manteca o dos de aceite vegetal, (uno o otro, no los dos)
1- Cebolla piocada a la jardinera (cuadritos)
1/2 aji verde, picado a la jardinera (cuadraditos)..

Número de personas: 0

Preparación:
Tomas las papas, las pelas las cortas en cuartos y las pones a hervir. Una vez blandas las extraes y las aplastas como si fueses hacer un pure, le agregas las galletas molidas y las amasa hasta que toma cuerpo, entonces tomas una cuchara sopera y del Picadillo a la cubana tomas dos cucharadas, amazas con ella una esferas y la comienzas ha recubrir con la papa con las galletas, luego de hechas todas, tomas los huevos, los bates y comienzas a pasar la papa, ya rellena en el huevo, luego la pasas por el plato donde tienes el resto de las galletas o el pan viejo rallado, hasta que estan bien recubiertas, entonces las pones a freir en el aceite caliente, hasta que las mismas tomen un tono dorado fuerte, las sacas y sirvelas asi, caliente.

Para el picadillo
Descongela el picadillo bien, lo amasas para que no queden peloticas, tomas una caldera honda y lo hechas con 1/2 taza de agua y le agregas dos latas de pure de tomates, las aceitunas y el resto de las sazones, y lo pones al fuego.
Tomas las papas las pelas las picas en cuadraditos y las pones en una salten a freir, una vez fritas las pones en un plato y esperas a que el picadillo se cocine y espese, revolverlo a cada rato para que no se pegue al fondo, una ves espeso pero no seco, le hechas las papas fritas, lo revuelves bien lo tapas y lo dejas en la hornilla, con la hornilla apagada, pero aun caliente.

Es delicioso.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos