Ingredientes:
1 melgacho, 1 cebolla, 2 ajos, perejil, 2 patatas, harina, aceite, azafran y pimenton, caldo de pescado

Número de personas: 0

Preparación:
Cortamos el melgacho en rodajas y lo adobamos con ajo, sal y perejil el dia anterior.
El mismo dia, doramos la cebolla muy picada en un poco de aceite. Añadimos el ajo, el azafran y el pimenton (una cucharadita), cubrimos con caldo y cocemos 5 min. Añadimos las patatas cortadas en rodajas .

El pescado lo rebozamos con harina y lo sofreimos ligeramente en un poco de aceite.

Sobre las patatas colocamos el pescado y hervimos todo 10 minutos.
Servimos caliente con perejil picado por arriba.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos