Ingredientes:
- 6 rodajas gruesas de merluza
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de aceite
- Unos dientes de ajo
- 1 kilo y medio de patatas
- 200 gramos de guisantes cocidos
- Sal

Número de personas: 0

Preparación:
Poner una olla al fuego con agua, la cebolla, los ajos, la sal, el aceite y echar también las patatas cortadas. Cuando estén a medio cocer, incorporar la merluza y los guisantes para que se cuezan al mismo tiempo que las patatas. Una vez cocido todo, escurrir bien el agua y echar por encima la ajada directamente a la olla.

Ingredientes de la ajada:
- 2 ajos
- 1 cucharada de pimentón
- 1/4 litro de aceite de oliva
- Unas gotas de vino blanco o vinagre

Dorar el ajo laminado con el aceite de oliva. Apagar el fuego y cuando pierda parte del calor se añade el pimentón y una cucharada de vino blanco o vinagre. Dejar reposar y se cuela.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos