Ingredientes:
Para la masa:
250 gr harina
Una cucharada de azúcar
150 gr mantequilla o aceite de oliva
1 huevo
Medio vaso de leche

Para el relleno:
800 gramos de coliflor
250 gramos de queso camembert
150 gramos de queso cheddar
200 gramos de queso gruyere
3 huevos
1 vaso de nata líquida
Media cucharada de granos de anís
Sal y pimienta blanca

Número de personas: 0

Preparación:
Para preparar la masa: echar la harina, 2 pellizcos de sal, el azúcar y la mantequilla en trozos en un cuenco grande.
Amasar con los dedos. Añadir los huevos y la leche y mezclar. Formar una bola con la masa y meter en el frigorífico por lo menos una hora.

Cocinar durante 10 minutos la coliflor en agua salada hirviendo y escurrir. Partir los quesos en dados. Calentar en una cacerola la nata a fuego lento. Añadir el queso y remover hasta que esté derretido. Fuera del fuego, añadir los huevos batidos y salpimentar.

Calentar el horno a 200º. Untar de mantequilla (o mejor de aceite de oliva) un molde para tarta con los bordes altos. Extender la masa y colocarla sobre el molde. Pinchar la masa y colocar la coliflor encima. Echar el preparado de los 3 quesos, espolvorear con granos de anís y hornear aproximadamente durante unos 45 min. Servir muy caliente.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Aperitivos