Ingredientes:
1/2 kilo de lenguado
1/4 de kilo de marlin ahumado
1/4 de kilo de trucha salmonada
1/4 de kilo de esmedregal
250 Ml. de vino blanco ( de excelente sabor )
3 cebollitas muy tiernas
200 grs. de crema acida.
25 grs. de mantequilla pura
una pizca de nuez moscada

Número de personas: 0

Preparación:
1} acitronar las cebollas en la mantequilla hasta que doren.
2} en este punto, agregar la carne limpia, es decir sin huesos, de todos los pescados.
3} cuando esten blancos, o cocidos, agregar la pizca de nuez, y el vino ..
4} guisar por 15 minutos.
5} terminar de sazonar afuera de la lumbre con la crema acida.
6} se sirve en pequeños platillos en forma de concha.

País: Mexico

Dificultad: Media

Categoría: Aderezos y trucos