Ingredientes:
Para las albondigas:
1/2 k. carne de cerdo picada
1/2 k. de carne de pollo picada
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 huevo
2 cucharradas soperas de pan rallado y sal.

Para salsa:
4 zanahorias grandes
1 cebolla
2 dientes ajo
1 tomate mediano
2 pimientos verdes
1 vaso o poco mas de vino blanco
sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Se pone la carne piada de cerdo y la de pollo en el vaso de la thermomix junto con la cebolla,el ajo,el huevo y con el pan rallado y la sal se mezcla todo 2 minutos,velocidad 3.
Una vez este todo mezclado se echa en un blol y se van haciendo unas bolitas (si la masa queda muy ligera se le puede añadir más pan rallado)
se pasan por huevo y pan rallado y se frien en aceite no muy caliente.
Cuando esten fritas todas las albondigas se apartan en 1 fuente con papel absorbente.
Para la salsa ponemos en el vaso las zanahorias,cebolla,ajo,tomate,pimiento y dos vasos de agua y se pone 10 minutos,velocidad 10
a 100º.Cuando haya pasado el tiempo y si la salsa a quedado como si fuese una crema se le echa el vino blanco y la sal y se vuelve a poner 10 nimutos,velocidad 2 a 100º.
Terminado ya el tiempo la salsa quedara en su punto (cada uno podra poner más o menos tiempo segun gustos)
Ya se sirve las albondigas con su salsa y si queremos le ponemos una guarnicion de patatas,pasta,etc…

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios