Ingredientes:
3 higos frescos, partidos en mitad
1 cucharadita de mantequilla pura
sal, pimienta, y hierbas finas
2 huevos
2 cucharadas de queso asadero Chihuahua rayado
1 cucharadita de albahaca picada.

Número de personas: 0

Preparación:
1} espolvorear un poco de azucar a los higos, y asarlos un poco. en un sarten.
2} en la mantequilla cocinar las setas, con sal, y las hierbas finas.
3} poner en un plato y en el mismo sarten agregar el huevo, revuelto con un poquito de leche, ( una cucharadita) y unos granitos de sal.
4} mover la sarten con la mano izquierda, ( con suaves movimientos en forma de vaiven, hasta que cuaje el huevo.
5} si es necesario, voltea el huevo con una palita de madera.
6} al centro, colocar las setas y encima el queso, y enrollar.
7} dejar gratinar un poco, y servir en un plato acompanado de los higos, y espolvorear el omelette con la albahaca picada.

País: Mexico

Dificultad: Media

Categoría: Aderezos y trucos