Ingredientes:
3 pechugas de pollo.
200 gr de arroz basmati.
3 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de vinagre.
1 trozo de jengibre.
1 vaso caldo de ave.
agua, aceite de oliva.
sal y pimienta.

Número de personas: 0

Preparación:
Pon el arroz a cocer en una cazuela ( misma cantidad de arroz que de agua) y una pizca de sal. Tapa la cazuela y deja cocer durante 10-15 minutos. Filetea las pechugas y salpiméntalas. Ralla el jengibre y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja y el azúcar. Introduce el pollo, mezcla bien y deja macerar durante 15 minutos. Escurre el pollo y saltéalo en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Retira el pollo y vierte a sarténla salsa que queda de la maceración, junto con el vinagre y el vaso de caldo. Cocina a fuego fuerte para que reduzca la salsa.
Sirve el arroz en un lado de la fuente y coloca el pollo en un costado. Vierte la salsa bien caliente po encima los filetes y decora con una ramita de perejil.

La salsa de soja enriquece el sabor de otros ingredientes sin enmascarar su sabor, añade cuerpo y realza la apariencia a numerosas comidas y da un toque especial a los platos más tradicionales. No dudéis en utilizarlos.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Aves y caza