Ingredientes:
8 alcachofas.
1/2 kg de acelgas.
2 patatas.
2 huevos.
1 limón.
2 dientes de ajo.
harina.
agua aceite y sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Limpia las alcachofas y úntalas con limón. Cuécelas durante 30 - 40 minutos en una cazuela grande con agua, sal, un poco de zumo de limón y un poco de harina. Limpia bien las acelgas y córtalas. Pela las patatas y trocéalas. En una cazuela pequeña pon todo a cocer durante 15 minutos, con agua, sal, y un poco de aceite. A continuación, haz la crema con la batidora. Parte las alcachofas en mitades, rebózalas en harina y huevo. Fríelas en una sartén con 2 dientes de ajo y aceite. Cubre con la crema de acelgas el fondo de una fuente y coloca las alcachofas encima.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras