Ingredientes:
En proporcion > para 4 personas, 4 salchichas grandes u 8 medianas, y medio litro de jugo de manzana.

Número de personas: 0

Preparación:
Como ya se dijo, para cuatro personas, cuatro salchichas grandes de pavo, u ocho medianas, medio litro de jugo de manzana, 2 cucharadas grandes de salsa de tomate catsup, o de salsa curry, 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, pimienta negra molida.

1 Dejar macerar las salchichas con el jugo de manzana y la salsa de tomate, las cuales deben mezclarse anticipadamente.

2 Picar las salchichas con un tenedor, todas a su alrededor, para que no se revienten.

3 Secarlas bien y untarlas con el aceite de oliva.

4 Ponerlas sobre un asador con brazas al rojo vivo.

5 Darles vueltas constantemente con unas pinzas de mango largo, para evitar quemaduras en las manos, y que desde luego no se quemen las propias salchichas.

6 Establecer un asado crujiente por todas partes.

7 Servir con un poco de pimienta espolvoreada.

8 Se sugiere usar salchichas chicas, si el enrejado del asador esta bien tupido, y no se escapen hacia las brazas entre las parrillas.

9 Servir con una ensalada de papas enriquecida con pimientos rojos cocidos, cebollitas de cambray con escabeche, una porcion de chiles igual en escabeche, huevos cocidos partidos por mitad, corazones de lechuga tierna, unas cucharaditas de jugo de limon, media crema de leche, y una pizca de mostaza. bebida, cerveza, limonada, o jugos

País: Mexico

Dificultad: Baja

Categoría: Aderezos y trucos