Ingredientes:
DISCOS HOJALDRADOS PARA EMPANADAS, 1/2 KGR. DE CARNE PICADA, 1/2 KGR, DE CEBOLLAS PICADISIMAS 1 CDA. DE GRASA DE CERDO, SAL , AJI MOLIDO 1CDA. GORDA DE PIMENTON, DULCE O PICANTE SEGUN EL GUSTO, 1XCDA. DE COMINO, SAL A GUSTO, 100 GRMS. DE OLIVAS DESCAROZADAS Y PICADAS, 1 CDA DE HARINA, 1CDA DE ACEITE.

Número de personas: 0

Preparación:
PONER EN 1 OLLA GRANDE LA CARNE PICADA Y LA CEBOLLA JUNTO CON LA SAL LLEVAR AL FUEGO Y REVOLVER HASTA QUE LA CARNE COMIENCE A CAMBIAR DE COLOR, TAPAR LA OLLA UNOS MINUTOS, Y SEGUIR REVOLVIENDO HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE TIERNA Y TRASPARENTE, RETIRAR DEL FUEGO , CONDIMENTAR CON EL AJI MOLIDO EL COMINO EL PIMENTON RECTIFICAR LA SAL SI FUERA NECESARIO LLEVAR NUEVAMENTE AL FUEGO UNOS MINUTOS Y AGREARLE LA GRASA Y LA CDA DE ACEIT REVOVER MUY BIEN AGREGAR LA CDA DE HARINA MEZCLAR SOLO UNOS SEGUNDOS AL FUEGO RETIRAR AGREGAR LAS OLIVAS Y SI SE QUIERE 1 HUEVO DURO PICADO,MEZCLAR DEJAR ENFRIAR RELLENAR LAS TAPAS PARA EMPANADAS PRESIONAR MUY BIEN LOS BORDE COLOCAR EN PLACAS ACEITADAS PINTAR CON HUEVO BATIDO Y COCINAR EN HORNO CALIENT HASTA QUE ESTEN BIEN DORADAS, SERVIR CALIENTES CON 1 BUENA COPA DE VINO TINTO DE SU AGRADO.

País: Argentina

Dificultad: Alta

Categoría: Aderezos y trucos