Ingredientes:
1 KILO DE PATATAS.
1 1/2 DE SALCHICHAS FRESCAS
40 GRS DE MARGARINA
2 HUEVOS
1/2 VASITO DE VINO BLANCO
4 CUCHARADAS DE LECHE.
2 CUCHARADAS DE HARINA
SAL Y PIMIENTA

Número de personas: 0

Preparación:
COCER LAS PATATAS PELADAS Y PARTIDAS EN TROZOS Y CONFECCIONAR UN PURE FINO AL QUE SE AÑADE MARGARINA Y LOS DOS HUEVOS BATIDOS, RESERVANDO UN POQUITO PARA BARNIZAR EL PREPARADO DESPUES.
SALTEAR LAS LAS SALCHICHAS DURANTE CINCO MINUTOS CON VINO BLANCO. SE UNTA CON MARGARINA UN RECIPIENTE DESMOLDABLE Y SE ESPOLVOREA DE HARINA.
SE LLENA EL MOLDE HASTA LA MITAD CON EL PURE Y SE COLOCAN LAS SALCHICHAS, CLAVANDOLAS EN EL PURE A SU GUSJTO. SE ACABA DE LLENAR EL MOLDE CON EL RESTO DEL PURE DE PATATAS, RESERVANDO UN POCO QUE SE PONE EN MANGA PASTELERA, DE BOQUILLA ANCHA Y RIZADA, CON LO QUE SE DECORA LA PARTE DE ARRIBA. SE BARNIZA DE HUEVO CON UN PINCEL Y SE INTRODUCE A HORNO FUERTE DURANTE DOS O TRES MINUTOS. SE DESMOLDA Y SE SIRVE INMEDIATAMENTE.

País: España

Dificultad: Alta

Categoría: Carnes y guisos