Ingredientes:
2 PECHUGAS DE POLLO (en milanesas)
3 ZANAHORIAS MEDIANAS
1 CEBOLLA MEDIANA
1 TAZA DE CELERY PICADITO
4 BARRAS DE CANGREJO
1 PUNTO DE SAL
½ TAZA DE AGUA
1 TAZA DE AZUCAR
1 TAZA DE JUGO DE NARANJA
1 TAZA DE AGUA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE BALSAMICO
1 CUCHARADA DE MAIZENA

Número de personas: 0

Preparación:
Picar finamente la zanahoria, la cebolla y el célery y sofreír en un poquito de aceite; agregar el cangrejo picadito y un punto de sal; extender las milanesas de pollo, esparcirles el sofrito y enrollar como un brazo gitano, aparte hacer un caramelo con ½ taza de agua y una taza de azúcar, evitando que tome un color marrón; agregar el caramelo al jugo de naranja y una taza de agua; dejar disolver el caramelo con los líquidos por 5 minutos a fuego lento; agregar el vinagre y la maicena; mezclar hasta lograr una salsa suave y reservar.

Beatriz de Zerpa

País: Venezuela

Dificultad: Media

Categoría: Aves y caza